Simple, cette recette est à la portée de tous. Elle peut se servir en entrée, accompagnée d'autres verrines ou à l'apéritif...
Ingrédients
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12 crevettes
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4 betteraves
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200 g de cerneaux de Noix
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Sel ou sel fin
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Poivre
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Ail
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4 cuillères de mascarpone
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Vinaigre de vin
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Beurre
Préparation
- 1
Faites revenir vos crevettes dans du beurre avec de l'ail, salez et poivrez. Une fois cuites, laissez-les refroidir.
- 2
Passez votre betterave au mixer et faites-la réduire en mousse et ajoutez 2 c à s de mascarpone. Passez ensuite au mixeur vos cerneaux de noix. Dans un saladier, versez vos noix mixées, 2 cuillères à soupe de mascarpone, la gousse d'ail hachée, 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin, salez, poivrez et mélangez.
- 3
Rajoutez la mousse de betterave, mélangez et remplissez vos verrines. Piquez vos crevettes 2 par deux et disposez-les sur chaque verrine, mettez un demi cerneaux de noix sur la mousse et servez avec des toasts grillés.
Conseils
Mettre au frais avant de servir.
