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Video 1 sur 16
40min
Facile
Budget moyen
Galanga, gingembre, tom yum...
Ingrédients (4 personnes)
- Sel au pili pili ou piment d'espelette
- Sel de cumbava
- 1 càs de Tom Yum
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Décortiquer les crevettes.
- 2
Faire cuire les têtes et carcasses dans de l'eau pendant 10 minutes. Passer et garder le liquide.
- 3
Mettre les crevettes et les cuire.
- 4
Saler et poivrer.
- 5
Ajouter le lait de coco et 5 cl de jus de cuisson.
Laisser réduire légèrement. - 6
Parsemer de ciboulette ciselée avant de servir.
Conseils
Excellent avec des pâtes à l'encre de seiche.
