Voici des crevettes grillées faciles et rapides à préparer, parfumées et savoureuses grâce à la marinade d'inspiration thaïe. Servies avec du riz blanc, elles font un plat complet léger et équilibré.
Ingrédients
Pour la marinade :
-
4 c. à s. d'huile d'olive
-
4 gousses d'ail
-
2 c. à c. de paprika doux
-
2 c. à s. de sauce soja
-
2 c. à c. de miel
-
4 c. à c. d'oignons semoule
-
4 pincées de poivre
-
2 citrons verts bio (pour en prélever le zeste et le jus)
-
2 cm de gingembre frais
Pour les crevettes :
-
800 g de queues de crevettes décortiquées crues
-
2 c. à s. de persil plat ciselés
-
1 oignon nouveau ou Cébette haché
Pour le riz :
-
300 g de riz thaï ou riz parfumé ou riz jasmin
-
2 oignons nouveaux ou Cébettes hachés
-
2 c. à s. de persil plat ciselés
Matériel
-
Casserole
-
Poêle
-
Râpe microplane
Préparation
- 1
La marinade :
Versez la sauce soja et l'huile dans un grand bol. Ajoutez le zeste râpé des citrons verts et leur jus fraîchement pressé.
Râpez l'ail au dessus du bol, faites de même avec le gingembre. Ajoutez le paprika doux, le miel, l'oignon en poudre et le poivre. Mélangez le tout.
Disposez les queues de crevettes dans un grand saladier. Arrosez-les avec la marinade, mélangez délicatement pour bien imbiber les crevettes avec la marinade.
Couvrez et laissez reposer 1 heure dans le réfrigérateur. - 2
Le riz :
Faites cuire le riz à l'eau bouillante salée, pendant le temps indiqué sur le paquet. Egouttez, faites refroidir, puis mélangez le riz avec les oignons nouveaux hachés et le persil plat ciselé. Réservez.
- 3
Les crevettes grillées :
Faites chauffer une poêle ou une plancha huilée.
Déposez les queues de crevettes et leur marinade dans la poêle ou sur la plancha chaude, faites griller de tous les côtés pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que les crevettes deviennent roses et grillées.
Débarrassez-les sur une assiette, saupoudrez-les d'oignons nouveaux hachés et de persil plat ciselé. Réservez au chaud.
Faites sauter rapidement le riz mélangé aux oignons nouveaux et au persil dans la poêle des crevettes. Servez aussitôt le riz avec les crevettes chaudes.
Conseils
Vous pouvez préparer le riz pour l'accompagnement la veille pour le lendemain.
