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Crevettes grillées au tamarin
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Crevettes grillées au tamarin
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Crevettes grillées au tamarin
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Par Communauté 750g

Les crevettes peuvent être à votre convenance servies sur des piques à cocktail, dans des petites coupes de façon à ce que la sauce puisse mieux les parfumer.

Ingrédients (6 personnes)

  • 25g d'épices Bajan mélangées
  • 50g de sauce poivre-tamarin
  • Sel ou sel fin1 cuillère à soupe de sel
  • Citron vert1 citron vert
  • Eau50cl d'eau
  • 1kg de crevettes lavées et décortiquées

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Remplir un grand saladier d'eau
    Couper le citron vert et ajouter son jus à l'eau, ainsi que le zeste
    Ajouter du sel et mélanger

  2. 2

    Laisser 15 minutes les crevettes, lavées et décortiquée, dans l'eau citronnée
    Retirer les crevettes de l'eau et les sécher avec du papier absorbant
    Enduire du mélange d'épices Bajan
    Tapisser abondamment de sauce poivre-tamarin

  3. 3

    Couvrir, placer au réfrigérateur et laisser mariner une nuit

  5. 4

    Griller les crevettes et servir sur des petits piques à cocktail

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