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Crevettes laquées façon Thaï
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30min
Très facile
Bon marché
Vous pouvez aussi déguster cette recette en mise en bouche en adaptant les quantités.
Ingrédients (6 personnes)
1 bouquet de coriandre
800 gr de crevettes
Pour la marinade
- 2 cuillères à café d'ail finement hachés
100 gr de sucre en poudre
2 cuillères à café rase de quatre épices
2 cuillères à soupe d'oignon émincé
2 cuillères à soupe de gingembre râpé
2 cuillères à soupe d'huile de tournesol
15 cl de sauce au soja
40 cl de vin blanc sec
4 cuillères à soupe de miel
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- Faire macérer les crevettes dans la marinade la veille. Conserver sous film alimentaire au réfrigérateur et mélanger la préparation de temps à autre.
- Au moment de la cuisson, préchauffez la poêle vide. Une fois bien chaude, déposer les crevettes à l'aide d'un écumoire et verser environ la moitié de la marinade par dessus.
- Laisser cuire sur feu moyen jusqu'à ce que la marinade ait réduit et que les crevettes soient bien caramélisées.
- Retirer de la poêle et rajouter de la coriandre finement ciselée.
- Servir avec du riz basmati et éventuellement une petite sauce asiatique : sauce soja, sauce pimentée...
