Une version très originale des crevettes-mayo ! Vous allez adorer.
Ingrédients
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12 crevettes
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3 carottes
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2 oignons nouveaux ou Cébettes ou 2 cebettes
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1 courgette
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½ oignon rouge
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Feuille de menthe
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1 petit morceau de gingembre frais
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2 c. à s. de pistaches non salées décortiquées
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2 c. à s. de mayonnaise de dijon Amora
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Fleur de sel
Pour la sauce
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½ citron vert (jus)
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3 c. à s. d'huile d'olive
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4 c. à c. de vinaigre balsamique blanc
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2 c. à c. de miel liquide
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Goutte de tabasco
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Sel ou sel fin
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Poivre
Matériel
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Fouet
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Poêle
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Saladier
Préparation
- 1
Les crevettes
Décortiquez les crevettes.
Dans une grande poêle, faites fondre la Mayonnaise de Dijon® Amora sur feu moyen. Faites dorer les crevettes décortiquées des deux cotés, et sortez-les de la poêle dès qu'elles sont dorées. Laissez refroidir.
- 2
Les légumes
Pendant ce temps, pelez les carottes et le gingembre, puis taillez les carottes, la courgette et le gingembre en fine julienne.
Pelez les oignons et coupez-les en très fines lanières.
- 3
La sauce
Fouettez ensemble le miel et le vinaigre. Ajoutez l'huile d'olive, puis le jus de citron vert, et assaisonnez avec le Tabasco, le sel et le poivre. Rectifiez l'assaisonnement selon votre goût.
- 4
Dressage
Dans un saladier, mélangez tous les légumes, les oignons, les feuilles de menthe ciselées, les pistaches et les crevettes.
Versez la sauce dessus et servez aussitôt.