Recette à base de crevettes et de pommes vertes flambées
Ingrédients (6 personnes)
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1 c à s de calvados
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Sel
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Poivre
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10 cl de cidre brut
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1 gousse d'ail
- 2 pommes verte (type Granny Smith)
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15g de beurre
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12 belles crevettes
Préparation
- 1
Décortiquez les crevettes en leur préservant la queue. Avec un couteau bien aiguisé, fendez le dos et retirer le filament intestinal noir. Rince et épongez avec du papier absorbant
- 2
Épluchez les pommes et enlevez-y les pépins. coupez les en cubes. Faites chauffer le beurre dans une poêle et faite revenir les pommes à feu vif pendant 2 à 3 minutes. Ajoutez les crevettes, l'ail écrasé, salez et poivrez. Poursuivez la cuisson encore 1 à 2 minutes, jusqu'à ce que les crevettes deviennent rose. Réservez les.
- 3
Faite chauffer le cidre et le calvados dans une petite casserole et retirez du feu pour les flamber. Remettez le mélange sur le feu pour le faire réduire de moitié.
- 4
Versez-le sur les crevettes réservées dans la poêle, mélangez et faites réchauffer si nécessaire.
Conseils
Servez avec du cidre brut bien frais et du pain toasté et beurré
