Crevettes sauce piquante joliment présentées

Epluchez et hachez les oignons frais. Faites-les revenir rapidement dans une poêle avec un filet d'huile d'olive.

Sur feu vif, ajoutez les crevettes épluchées mais auxquelles on a laissé la queue. Poivrez.

Déglacez avec la sauce soja. Versez quelques gouttes de tabasco et le gingembre en poudre.

Diluez la maïzena dans un bol d'eau froide puis versez dans la poêle avec les crevettes. Cela va épaissir la sauce. Laissez mijoter quelques instants.

Servez aussitôt parsemé de coriandre fraîche, soit à l'assiette soit en petits ramequins joliment décorés.