Une recette pour les amoureux du sucré-salé et des saveurs douces et épicées.
Ingrédients
Pour les crevettes
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40 crevettes crues
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½ ananas
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1 citron vert (jus)
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½ c. à c. de piments (moulu)
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1 gousse d'ail
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4 c. à s. d'huile d'olive
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2 c. à c. de sauce soja
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Poivre
Pour servir
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250 g de riz
Matériel
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Couteau d'office
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Planche à découper
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Poêle
Préparation
- 1
Préparez la marinade
Mélangez l'huile d'olive, la sauce soja, le jus de citron, l'ail pilé et le piment.
- 2
Décortiquez les crevettes et incisez la partie dorsale pour enlever l'intestin. Placez dans la marinade et laissez reposer au moins 30min au réfrigérateur (mais pas plus de 2h pour que les crevettes ne deviennent pas trop acides avec le jus de citron).
- 3
Pendant ce temps, lancez la cuisson du riz et détaillez l'ananas en dés.
- 4
Faites chauffer une poële et faites sauter les crevettes. Quand elles sont dorées, ajoutez le reste de marinade et l'ananas. Laissez l'ensemble réduire en remuant régulièrement.
- 5
Servez avec le riz.
Conseils
Il vaut mieux ne pas rajouter de sel, la sauce soja en amène suffisamment. Les crevettes crues se trouvent très facilement en version surgelées. Pensez à bien les décongeler avant de commencer la recette.
