Crevettes sautées et sauce champagne

Découper les poivrons en fines lamelles.

Couper l'échalote. Mettre dans le bol du Cuisine Companion avec le couteau. Régler vitesse 11, durant 15 secondes.

Remplacer le couteau par le mélangeur.

Ajouter le champagne, la crème, le sel et le poivre. Régler 6 min, 110° Vitesse 3.

Couper le beurre en petits morceaux et l'ajouter dans le bol, régler 30 secondes, vitesse 6.

Faire chauffer l'huile dans une sauteuse et y mettre les poivrons à revenir.

Quand ils sont dorés, jeter les crevettes dans la sauteuse et faites-les sauter à feu vif pendant 5 min. En cours de cuisson, saler et poivrer.