Une recette grecque, des crevettes délicieusement parfumées, un vrai voyage gustatif.
Ingrédients
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450 g de tomates
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15 cl de vin blanc sec
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2 gousses d'ail grosses
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5 cl d'huile d'olive
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1 oignon (gros)
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500 g de crevettes roses
Préparation
1/Peler les oignons et les émincer finement.
2/Faire chauffer l'huile dans une sauteuse et y faire revenir les oignons, jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
3/Plonger les tomates 1 minute dans l'eau bouillante, les passer sous l'eau très froide, les peler et les couper en gros morceaux et les mettre dans la sauteuse avec les gousses d'ail écrasées.
4/Arroser avec le vin blanc. Mélanger et cuire à feu doux pendant 30 minutes. Ne pas couvrir.
5/En fin de cuisson, ajouter l'origan, saler et poivrer.
Pendant ce temps...
6/Décortiquer les crevettes.
Préchauffer le four à 180°
7/Disposer la moitié des légumes cuits dans un plat allant au four.
8/Ranger les crevettes par-dessus et recouvrir du reste de légumes.
9/Emietter la feta, laver et hâcher le persil et les parsemer sur le dessus du plat.
10/Enfourner pour 15 minutes.
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