le Crispy fish burger est la recette pour faire aimer le poisson à vos enfants. Le dos de cabillaud est pané puis dressé dans un pain burger avec une salade et une sauce gourmande au yaourt.
Ingrédients
Le burger :
La sauce :
Les frites :
Matériel
Planche à découper
Poêle
Bol(s)
Préparation
- 1
Les frites :
Epluchez la patate douce et les navets puis découpez-les en frites.
Placez les frites dans une plaque recouverte de papier sulfurisé puis arrosez-les d’un bon filet d’huile d’olive.
Mettez-les à cuire 20 minutes dans un four préchauffé à 180°C. - 2
La sauce :
Dans un bol, mélangez le yaourt nature avec les herbes, l’ail haché, l’huile d’olive, le sel et le poivre.
Laissez de côté. - 3
Le poisson :
Salez et poivrez les dos de cabillaud, enrobez-les de farine, passez-les dans l'œuf battu puis dans la chapelure.
Chauffez l’huile de friture dans une poêle puis mettez les dos de cabillaud panés à cuire 5 minutes de chaque côté. - 4
Le dressage :
Placez une feuille de salade sur le bas du pain burger.
Déposez ensuite le dos de cabillaud pané et agrémentez de sauce au yaourt puis fermez le burger.
Servez le Crispy fish burger avec les frites de patate douce et de navets.
Conseils
Vous pouvez agrémenter le burger avec des légumes de saison grillés.
