Croissants maison moelleux à souhait

Mettre dans la MAP dans l'ordre suivant : le lait, le sel, le sucre, le sucre vanillé, le beurre ramolli au M-O, la farine, la levure. mettre le programme pâte;

Sortir la pâte, après le temps écoulé, et dégazée (la retournée 1 fois) et séparez en 2 boules.
Repos 5mn puis étalez en 2 rectangle de 20cmx 50cm environ et coupez chaque bande en 5 triangles dans la longueur.

Roulez du plus large vers le plus fin et mettre les croissants finis sur une plaque avec du papier cuisson.

Couvrir les plaques d'un torchon propre , laissez reposer 60mn à l'abri des courants d'air.

Ensuite, dorez avec un jaune d'oeuf mélangé avec 1 cà c de sucre et 1 cà s de lait à température.

Mettre au four préchauffez à 220° pendant 12 à 15mn, surveillez la cuisson ils cuisent vite.