Recette Croquant de boudins aux pommes sur son lit de choux rouge - 750g.com

Name: Croquant de boudins aux pommes sur son lit de choux rouge
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 8 personnes
Ingredients: 3 cl de vinaigre de vins; 1/2 botte de ciboulette; Sel; Poivre du moulin; 10 cl d'huile de noix; 50g de beurre; 300g de chou rouge; 4 pommes golden du limousin (aoc); Mache (décor); 300g de boudin noir; 100g de chapelure blonde; 2 œufs; 30g de farine

Découvrez la recette de Croquant de boudins aux pommes sur son lit de choux rouge à faire en 40 minutes. - Tailler le chou rouge en julienne : arroser le choux de vinaigre bouillant, réserver. - Enlever la peau du boudin, détailler en rondelle et réserver. - Eplucher les pommes,vider et détailler en quartier ; sauter les pommes. -Trier la mache.  -…

Ingrédients (8 personnes)

Pour l'anglaise

Préparation

Conseils