Croque-monsieur à la béchamel

Faire la béchamel :
Faire fondre 100g de beurre, ensuite incorporer les 100g de farine, mélanger afin d'obtenir un roux, ensuite incorporer petit à petit le lait et bien mélanger à chaque fois, pour obtenir une béchamel semi-épaisse, ajouter sel et poivre.
Tartiner une fine couche de béchamel sur la première face du pain, ensuite couper la tranche de jambon en deux et la mettre dessus.

Ensuite remettre un peu de béchamel dessus avec un soupçon de gruyère, ensuite recouvrir avec la deuxième tranche de pain de mie et remettre de la béchamel dessus (couche plus épaisse pour le gratinage, mettre le gruyère dessus et enfourner au four environ 20 minutes suivant votre four, surveillez la cuisson.

Servir avec une salade verte.