Régalez-vous avec cette délicieuse recette.
Ingrédients (4 personnes)
- 60g d'amandes entières décortiquées
-
4 grosses cuillères à soupe de confiture de lait (voir astuce pour la recette maison)
-
4 pommes
- 4 tortillas de blé nature Old El Paso
Préparation
- 1
Concasser grossièrement les amandes avec un grand couteau ou un petit mixeur.
- 2
Peler les pommes, les couper en quatre et retirer les coeurs. Les couper en lamelles très fines, idéalement à l'aide d'une mandoline.
- 3
Poser les tortillas de maïs nature Old El Paso sur le plan de travail. Étaler une grosse cuillère à soupe de confiture de lait sur la moitié de chaque tortilla. Saupoudrer d'amandes concassées et couvrir de lamelles de pommes. Plier chaque tortilla en deux et bien appuyer pour « coller » les ingrédients.
- 4
Faire chauffer une poêle antiadhésive. Quand elle est chaude, y déposer deux tortillas pliées en deux. Faire chauffer à feu moyen, avec un couvercle, pendant 2 minutes. Tourner délicatement à l'aide de deux spatules. Prolonger la cuisson de 2 minutes, toujours à couvert. Pour un résultat plus grillé, laisser quelques secondes à feu vif sans le couvercle.
- 5
Renouveler l'opération avec les deux autres tortillas.
- 6
Couper chaque demi-tortilla en deux avec des ciseaux. Déguster tiède.
Conseils
Pour une confiture de lait maison ultra facile, mettre une boîte de lait concentré sucré telle quelle (c"est-à-dire fermée) dans une casserole, couvrir d"eau et porter à ébullition. Laisser cuire à petits bouillons pendant 3 heures en veillant à ce que la boîte soit toujours immergée. A la cocotte-minute, cela ne prend que 35 minutes. Laisser refroidir, ouvrir la boîte, c'est prêt ! Pour toujours avoir de la confiture de lait sous la main, préparer plusieurs boîtes à la fois et ne les ouvrir qu'au dernier moment.
