Croquettes de fromage

Retirez la croûte du fromage, écrasez-le à la fourchette dans un saladier.

Ajoutez l'œuf battu, le gruyère, la farine, poivrez.

Faîtes des boules aplaties avec le mélange de fromages, farinez-les et passez-les dans la chapelure.

Faîtes chauffer un peu de beurre et d'huile dans une poêle, dorez les croquettes à feu moyen 2 min de chaque côté. Égouttez-les sur du papier absorbant si nécessaire.