De délicieuses petites croquettes croustillantes à l'extérieur et fondantes dedans, à déguster trempées dans de la sauce nuoc mam.
Ingrédients
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280 g de riz basmati cuit
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2 tranches de jambon blanc0,5€ de cashback sur un paquet de jambon cuit 4, 6 ou 8 tranches LE BON PARIS®. Activez l'offre
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1 carotte
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1 oeuf entier
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1 échalote (petite)
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1 blanc d’oeuf
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1 c. à s. d'huile d'olive
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Huile de friture
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Farine
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Chapelure
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Epices (selon vos goûts vous pouvez utilisez curry, curcuma...)
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Sel ou sel fin
Matériel
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Poêle
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Papier absorbant
Préparation
- 1
Hacher l'échalote et la carotte et les faire revenir 5 min dans l'huile d'olive. Hacher le jambon blanc et le mélanger au riz cuit, avec l'échalote et la carotte. Ajouter l'oeuf entier et les épices. Saler légèrement.
- 2
Préparer 3 assiettes avec dans chacune, de la farine, le blanc d'oeuf légèrement battu à la fourchette et enfin la chapelure.
- 3
Façonner des boulettes de la taille d'une balle de ping-pong et les passer successivement dans la farine, le blanc d'oeuf et la chapelure.
- 4
Faire chauffer l'huile de friture dans une poêle et y faire dorer les boulettes. Les égoutter sur du papier absorbant et servir avec de la sauce nuoc mam.
