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Vous regardez : Crosnes poêlés aux lardons et haricots beurre
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30min
Très facile
Bon marché
Recette simple et originale avec légume d'antan au petit goût d'artichaut
Ingrédients
3 personnes
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1 échalote
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Beurre
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1 pincée de poivre
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Ail séché
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Persil frais
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100 g d'haricots beurre
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100 g de lardons fumés
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250 g de crosnes
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Rincer les crosnes. (On peut les nettoyer dans un linge propre avec du gros sel en les frottant à sec)
- 2
Mettre une casserole d'eau à chauffer et y plonger les crosnes avec une pincée de sel durant 8 minutes.
Egoutter. - 3
Dans une poêle chaude, faire fondre un morceau de beurre. Ajouter dans la poêle les lardons, l'échalote émincée, les crosnes. Laisser rissoler 2 à 3 minutes, puis ajouter les haricots beurre.
Faire poêler encore 5 minutes. - 4
Ajouter le persil haché, une pincée d'ail déshydraté (ou du frais) et le poivre.
Servir chaud !
Conseils
Cette poêlée de crosnes s'accompagne très bien de tranches de jambon fumé.
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