Crottins de Chavignol rôtis

Faire chauffer le four au maximum. Eplucher et laver la salade. Dans un saladier, préparer la vinaigrette en mettant d'abord le vinaigre, le sel, le poivre, puis l'huile en remuant avec une fourchette. Dresser les feuilles de salade et les noix dans le saladier. Faire dorer les tranches de pain de campagne avec le beurre, dans une poêle, à feu très doux. Sur une plaque, disposer les crottins et les mettre dans le four chauffé au maximum pendant 3 à 4 min. Dresser les crottins sur les tranches de pain et servir avec la salade aux noix.