Le plat qui peut attendre les invités.
Ingrédients (6 personnes)
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3 brins de thym
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4 c à s huile olive
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1 œuf
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Sel
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Poivre
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1 pincée de muscade
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10g beurre
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25 cl de bouillon volaille
- 300g de champignons Paris
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1 kg de filet de dinde coupés en cubes 4 tranches de p poitrine fumée
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4 échalotes
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2 courgettes
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1 poivron rouge
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250g de pâte feuilletée
Préparation
- 1
Tailler la poitrine fumée en gros lardons (1/2 cm épaisseur) et le filet de dinde (en cubes de 2 cm).
- 2
Peler et ciseler les échalotes.
- 3
Laver les courgettes sans les éplucher et couper les en rondelles épaisses.
- 4
Laver les champignons et couper les en 2 ou 4.
- 5
Tailler le poivron rouge en carrés.
- 6
Faites chauffer l'huile dans une sauteuse, ajouter les échalotes laisser suer et ajouter la dinde et les lardons.
Faire revenir à feu vif saler, poivrer et retirer. - 7
A leur place, faire sauter les légumes et faire dorer.
- 8
Préchauffer le four therm 210°.
- 9
Disposer une couche de dinde, une couche de lardons, puis une couche de légumes dans un plat à gratin.
Saupoudrer de muscade et thym faire 2 couches et ajouter le bouillon. - 10
Battre le blanc d'oeuf à la fourchette et badigeonner le bord du plat
recouvrir le tout de pâte feuilletée et adhérer au plat.
Dorer au jaune d'oeuf.
Conseils
Avant d'enfourner,ne pas oublier de faire un puits au milieu de la pâte avec du papier sulfurisé.
