Des petits carrés de polenta mélangé à du beaufort ou brebis surmontés de lamelles beaufort /brebis et de lamelles poivrons à l'huile d'olive et herbes
Ingrédients
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Thym
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Origan
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Huile d'olive
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½ poivron
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Beaufort
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250 g de polenta
Préparation
- 1
Faire cuire la polenta pendant le temps indiqué sur le paquet dans une eau bouillante salée; pour une polenta précuite 7 minutes.
- 2
Mélanger à la polenta des lamelles fines de beaufort environ 90g. Étaler la polenta sur une grande plaque de four de façon à ce qu'elle ait un centimètre d'épaisseur.
- 3
Laisser refroidir la polenta sur la plaque.
- 4
Couper des petits carrés de polenta froide que vous ferez dorer dans une poêle avec de l'huile d'olive. Lorsque vous aurez fait dorer la deuxième face ajoutez deux petits lamelles de beaufort sur le dessus. Réserver.
- 5
Peler la moitié du poivron avec un économe. Le couper en lamelles fines et les faire cuire dans de l'huile d'olive additionnée de thym et d'origan. Poser ses lamelles cuites et encore croquantes sur les petits carrés de polenta.
