Croustillant d'agneau à la tapenade

Dans 1 cocotte,faites chauffer l'huile.Faites-y dorer le filet sur toutes les faces.
Couvrez la cocotte à moitié et laissez cuire la viande 10min.

Retirez-la et laissez-la égoutter sur 1 grille.
Servez chaud avec 1 bocal de ratatouille.

Préchauffez le four th7.
Recouvrez 1 plaque à patisserie de papier sulfurisé.Déroulez la pate,tartinez-la de tapenade en vous arretant à 3 cm du bord.
Placez le filet au centre.

Salez et poivrez-le.Parsemez d'une pincée de thym effeuillé,envelopez-le dans la pâte.
Posez-le pliure par en dessous sur la plaque à patisserie.