Croustillant de chèvre au thon et aux olives...

Coupez la bûche de chèvre en quatre dans la longueur et une dizaine d'olives en deux.

Coupez également la tomate en petits carrés et videz l'huile de la boite de thon.

Poser une feuille de brick délicatement sur une assiette et déposez la moitié du fromage de chèvre, des tomates, des olives, du thon et de l'ail. Rajoutez également du basilic, à volonté !

Repliez les bords de la feuille de brick pour former un portefeuille carré.
Faites la même chose pour le second croustillant.

Préparez les assiettes de salades verte assaisonnée de vinaigre balsamique et d'huile d'olive.
Pendant ce temps, faites chauffer de l'huile dans une poële. Une fois très chaude, déposez délicatement les deux bricks et laisser cuire trois minutes d'un coté et trois de l'autre.
Faites attention...ça chauffe très vite !

Une fois croustillants et dorés, sortez vos "portefeuilles" et coupez les de sorte à faire des triangles (plus joli dans l'assiette).

Disposez vos croustillants dans l'assiette selon vos goûts !