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Vidéo suggérée Poêlée de saison sous son nuage de Saint-Marcellin, et ses accompagnements croustillants
Video 1 sur 15
25min
Facile
Bon marché
333 kcal
/ personnes
Par Cassegrain
Croustillant de flageolet, miel, cumin et jus de coriandre.
Ingrédients
4 personnes
-
6 branches de coriandre
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5 cl d'huile d'olive
-
6 feuilles de feuilles de brick ou à pastilla
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5 g de cumin en poudre
-
20 g de miel liquide
-
706 g de flageolets
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Préchauffer le four à 200°C (th. 6/7).
Egoutter les Flageolets Cassegrain tout en conservant leur jus. - 2Mélanger les flageolets avec le miel et le cumin de manière à bien les enrober.
Etaler les 6 feuilles de brick sur le plan de travail et, à l'aide d'un pinceau, les badigeonner d'huile d'olive. Répartir au centre de chacune d'elles les flageolets au cumin, puis refermer les aumônières à l'aide de pic en bois. Les mettre sur une plaque allant au four et enfourner 5 à 10 min à 200°C (th. 6/7), jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. - 3
Pendant ce temps, mixer le jus des flageolets avec 24g d'huile d'olive et les feuilles de coriandre pour obtenir une sauce onctueuse.
Déguster aussitôt les aumônières avec une cuillère de sauce à la coriandre.
Conseils
Ces aumônières seront délicieuses en entrée, mais peuvent aussi accompagner une viande de manière originale !
Nutrition
333kcal17% AR*
14.1 gprotéines29% AR*
38.2 gsucres15% AR*
14.5 gmatières grasses21% AR*
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