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Vidéo suggérée Crumble de foie gras sur parmentier de canard
Video 1 sur 15
27min
Facile
Budget moyen
Une recette originale en saveur et présentation à servir accompagnée de confiture d'oignons avec une salade de roquette.
Ingrédients (4 personnes)
- 1 o
-
50 g de beurre
- 1 boite de brisure de marrons égouttés
-
1 petit magret de canard des Landes (dont on a sorti le gras et coupé en très petits dés)
- 6 Feuilles de brique à couper en deux ce qui vous fait 3 croustillants par personne
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
Dans un saladier mélanger le magret en cubes avec les miettes de marron. Dans la poêle mettre le beurre ajouter le magret avec les marrons, faire revenir saler, poivrer, laisser refroidir 10 mn puis ajouter 1 oeuf entière, remuer.
Sur les feuilles de brique, installer une tranche de lard, ajouter une cuil. à soupe environ du mélange de magret, rouler le tout en une forme de cône.
Faire cuire au four 10 à 15 min th 6.
Dresser trois croustillants présenter la confiture d'oignons à part.
Conseils
Pour les fêtes rajouter 100 g des cubes de foie gras, c'est vraiment délicieux.
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