Le coing se marie très bien avec le reste apportant un parfum incomparable.
Ingrédients (3 personnes)
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3 tranche de jambon de parme
- 1/2 coing à peu près 200g pour moi
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1 CS de jus de citron
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1 cc de poivre
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1 CS d'origan
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3 CS d'huile d'olive
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1 et 1/2 petites boules de mozzarella
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1 CS de thym
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3 feuilles de brick
Préparation
- 1
Donc on commence par éplucher le coing, on retire bien les pépins
- 2
On découpe en lamelles et on fait sauter dans la poêle avec le jus de citron.
- 3
On coupe les 'tits boules de mozza en deux et on les roule dans le mélange thym, origan et poivre.
- 4
On badigeonne au pinceau les feuilles de brick d'huile d'olive.
- 5
On enroule les demi boules pu blanches dans une tranche de jambon de parme, qu'on place au centre d'une feuille de brick.
- 6
On dépose par dessus un tiers des coings. On referme la brick en faisant un 'tit ballotin pseudo-cubique.
- 7
On rebadigeonne d'huile et on passe 5 minutes au four pour que ce soit bien doré et que la mozza fonde.
Conseils
Servi avec une salade et un morceau de terrine de légumes, et d'une vinaigrette à l'huile de noix et vinaigre basalmique.
