Je commente cette recette
Vidéo suggérée Rillettes aux deux saumons et légumes grillés à la salade de mesclun, huile d'herbes
Video 1 sur 16
25min
Facile
Bon marché
C'est une excellente entrée, accompagné d'un mesclun et d'une vinaigrette à la tomate.
Ingrédients (4 personnes)
-
1cuillere à café de miel
-
1 cuillère à café de paprika
-
20 cl d'huile
-
1 cuillère à café de sucre
-
40 gr de beurre
-
2 cuillères à soupe de vin rouge
-
4 Feuilles de bricks
-
4 feuilles de laurier
-
6 échalotes
- 4 St Marcellin
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- Compotée d'échalotes :
Éplucher et couper finement les échalotes.
Les faire revenir dans le beurre, ajouter le vin rouge, le sucre et le sirop, laisser compoter 10 min à feux doux.
Marinade :
Mélanger l'huile, le paprika, le miel.
Assemblage :
Prenez une feuille de bricks, déposez la feuille de laurier au milieu, mettez-y une cuillère à soupe de compotée dessus, posez-y le Saint Marcellin. A l'aide d'un pinceau, étalez la marinade autour du fromage afin de pouvoir refermer les bords de la feuille sur le fromage.
Retournez le. Etalez de la marinade dessus aussi, vous devez voir la feuille de laurier à travers.
Faites cuire ce croustillant à 180 degrés entre 5 à 10 min.
Conseils
Le croustillant est cuit lorsque le fromage est bien coulant à l'intérieur.
A servir chaud sur un mesclun avec une vinaigrette à la tomate.
Commentaires
