Une délicieuse entrèe facile a rèaliser.
Ingrédients
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1 c. à c. de raisin secs
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1 c. à c. de pignons de pin
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Sel ou sel fin
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Poivre
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30 g de crème fraîche épaisse
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70 g de fromage de brebis
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30 g de beurre
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25 g de pousses d'épinards
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3 feuilles de feuilles de brick ou à pastilla
Préparation
- 1
Dans les feuilles de brick découpez 6 carrés de 12cm de coté.Faire fondre 20 g de beurre et avec un pinceau enduire les carrés de beurre fondu. Prendre 2 bols de 13 cm de diam et placer dans chacun 3 carrès en les disposant en étoile les uns par rapport aux autres.Mettre au four pour faire dorer les feuilles.
- 2
Eplucher,laver et essorer les pousses d'épinards.Faire chauffer le reste de beurre dans une petite casserole et ajouter les épinards.Puis les faire fondre 2 à 3 mn,puis égoutter et hacher au couteau.
- 3
Faire chauffer une petite poèle et faire dorer les pignons sur feu vif en secouant légèrement la poêle.
- 4
Dans un saladier mélanger à la fourchette les épinards,le fromage de brebis,la crème,les raisins et les pignons.Assaisonner de sel,de poivre.Au moment de servir,garnir les croustillants de cette préparation. Ne pas garnir avant, ils ramolliraient.
Conseils
Prèchauffer votre four à 200°C chaleur tournante.
