Une recette rapide et facile à réaliser, une découverte agréable idéal pour faire manger du poisson aux enfants.
Ingrédients (4 personnes)
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2 lamelles de gingembre
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50g de beurre
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Sauce pour nems
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Des feuilles de menthe
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2 œufs
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1 branche de thym frais
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1 gousse d'ail
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10 sardines
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2 carottes
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2 pommes de terre
- 2 c à s de soja en bocal
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1 paquet de feuilles de brick
Préparation
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Rincer les sardines enlever tout au centre et faire des filets. Râper les pommes de terre et carottes avec une râpe fine, mettre dans un saladier avec le soja. Mettre dans une poêle chaude et laisser cuire 10 min. Bien mélanger. Ajouter les oeufs, l'ail, thym mélanger. Rassembler toutes les feuilles, les couper en deux, faire fondre le beurre au micro ondes.
- 2
Etaler un peu de beurre sur chaque feuille. Déposer 1 c à c de la préparation aux légumes puis un filet de sardine, à 2 cm du bord de la feuille. Rouler les feuilles pour former un cigare. Bien serrer. Dans une poêle mettre un peu d'huile d'olive, laisser chauffer déposer les croustillants et laisser dorer. Mettre ensuite sur un papier absorbant. Accompagner d'une sauce au soja avec les lamelles de gingembre, dans des coupelles. Servir avec des feuilles de menthe.
