Petits rouleaux de truite fumée aux herbes aromatiques. Recette rapide et très simple.
Ingrédients (6 personnes)
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1 jaune d'œuf
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huile d'olive
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poivre
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80 g de parmesan râpé
- herbes aromatiques: ciboulette, persil plat, menthe, coriandre
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12 tranches de truite fumée
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3 oignons
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6 feuilles de brick
Préparation
- 1
Étalez les feuilles de brick en les superposant deux par deux. Recouvrez-les de tranches de truite fumée, poivrez à votre goût. Ajoutez les oignons finement coupés et les herbes aromatiques finement ciselées.
Ajoutez le parmesan et enroulez le tout de façon à obtenir de long rouleaux. - 2
Collez les jointures des rouleaux avec le jaune d'oeuf, coupez-les en 2. Enveloppez les dans un film alimentaire et placez les au frais pendant 20 minutes.
- 3
Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle, posez les rouleaux et faite les dorer pendant 5 minutes à feu doux. N'oubliez pas de les tourner.
Mettre les rouleaux sur du papier absorbant, coupez-les et servez de suite.
Conseils
A servir avec un mélange de salade, une petite purée légère. Idéal en plat ou en entrée.
