Un dessert gourmand, au bon goût de l'automne qui permet de manger des fruits sans culpabiliser !
Ingrédients
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½ c. à c. de cannelle en poudre
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2 feuilles de feuilles de brick ou à pastilla
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5 c. à s. d'eau
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1 noisette de beurre doux
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1 sachet de sucre vanillé
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2 pommes Golden
Préparation
- 1
Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).
- 2
Pelez et découpez les pommes en quartiers.
- 3
Dans une casserole à fond épais, faites fondre le beurre. Mettez-y les quartiers de pommes, le sucre, la cannelle et l'eau. Laissez cuire à feu doux, à couvert 10 minutes. Retirez le couvercle, poursuivez la cuisson 5 minutes. Les pommes doivent être légèrement fondantes et il doit rester du jus de cuisson.
- 4
Sur chaque feuille de brick, disposez la moitié de la garniture en haut de la feuille. Repliez les bords puis commencez à rouler pour obtenir un gros rouleau.
- 5
Gardez le jus de cuisson des pommes et quelques quartiers de pommes. Faites réduire le tout pour obtenir un caramel.
- 6
Disposez les deux rouleaux sur une plaque de cuisson antiadhésive ou sur une feuille de papier de cuisson légèrement beurrée. Enfournez 15 minutes.
- 7
Nappez de caramel et servir avec une boule de glace vanille et les quartiers de pommes préalablement réservés.
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