Un gratin de crozets à la moutarde.
Ingrédients
-
1 reblochon
-
300 g de crozets
-
200 g de lardons
-
20 cl de crème fraîche
-
10 cl de vin blanc sec
-
1 oignon
-
1 c. à s. de moutarde fine et douce Amora
-
Sel ou sel fin
-
Poivre
Matériel
-
Casserole
-
Four traditionnel
-
Poêle
-
Plat à gratin
Préparation
- 1
Faites cuire les crozets dans l'eau bouillante salée pendant 20 minutes.
- 2
Émincez l'oignon et faites-le suer à la poêle avec un peu d'huile.
Ajoutez les lardons fumés et laissez suer quelques minutes de plus.
Beurrez largement un plat à gratin. - 3
Égoutter les crozets.
Mettez la moitié des crozets au fond du plat à gratin.
Ajoutez la moitié des lardons et des oignons cuits.
Ajoutez le restant de crozets et le restant de lardons et d'oignons cuits. Étalez la crème fraîche mélangée à la moutarde Amora sur le dessus.
Découpez le reblochon en deux dans le sens de l'épaisseur et déposez-le sur vos crozets, ajoutez le vin blanc sec. - 4
Enfournez à 200°C, pendant 10 à 15 minutes pour faire dorer la croziflette.
Conseils
Accompagnez cette belle recette d'hiver d'une belle salade verte. Ajoutez un peu de thym frais dans le gratin et une pincée de noix de muscade pour une recette plus parfumée. Remplacez sans soucis la crème fraîche par de la crème allégée.
