Des légumes, des sauces, pour un apéritif gourmand !
Ingrédients (6 personnes)
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Sel
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Poivre
- Dip aux fines herbes
- 100g de Cottage Chesse
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1 c à s de persil haché
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1 c à s de crème liquide
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75g de roquefort
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Sel
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Poivre
- Dip au roquefort
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100g de Cottage Cheese
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1 c à s d'estragon haché
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1 c à s de cerfeuil haché
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Quelques gouttes de jus de citron
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Poivre
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1 c à s de crème liquide
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Sel
- 2 c à s d'œufs de lumpe rouges
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100g de Cottage Cheese
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Poivre
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1 c à s de crème liquide
-
Sel
- Dip aux œufs de lumpe
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1 c à s de crème liquide
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1 pointe de piment de Cayenne
- Dip à l'anchois
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100g de Cottage Cheese
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6 filets d'anchois
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1 c à s de crème liquide
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2 endives
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3 carottes
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1 fenouil
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Quelques branches de cèleri
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Quelques bouquets de chou-fleur
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Sel
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Poivre
- Dip au cumin
- Dip à l'aïoli
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100g de Cottage Cheese
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1/2 gousse d'ail
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Poivre
-
Sel
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1 c à s de crème liquide
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100g de Cottage Cheese
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1/2 c à c de cumin en poudre
- 1/2 c à c de cumin en grains
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1 poivron jaune
Préparation
- 1
Préparer le dip à l'anchois :
Broyer les filets d'anchois au mixer. Dans un bol, mélanger le Cottage Cheese, la crème liquide, les anchois mixés, du sel et du poivre.
Mettre à macérer au réfrigérateur. - 2
Préparer le dip au cumin :
Mélanger le Cottage Cheese aux autres ingrédients. Mettre au réfrigérateur. - 3
Préparer le dip au roquefort
Écraser le roquefort à la fourchette. Mélanger au Cottage Cheese et aux autres ingrédients. Mettre au frais. - 4
Préparer le dip à l'aïoli
Mélanger le Cottage Cheese aux autres ingrédients. Préparer de la même façon le dip aux fines herbes et le dip aux oeufs de lumps. Mettre au frais. - 5
Laver les légumes. Couper le poivron, le cèleri et les carottes en bâtonnets. Émincer le fenouil. Couper les endives en 4, puis en 8 dans la longueur. Ajouter les bouquets de chou-fleur.
- 6
Présenter les légumes dans un grand saladier et les dip dans 6 petits bols. Servir frais.
