Ananas et clémentines s'unissent dans ce savoureux crumble de saisons pour le plaisir de nos papilles !
Ingrédients
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1 ananas frais
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4 clémentines
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35 g de beurre
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35 g de sucre de canne roux ou cassonade
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1 c. à s. de rhum
Pour la pâte à crumble :
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100 g de farine
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100 g de beurre
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80 g de sucre de canne roux ou cassonade
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60 g de flocons d'avoine
Préparation
- 1
Peler l'ananas, retirer la partie fibreuse du fruit ainsi que les yeux. Détailler l'ananas en petits cubes. Peler les clémentines, retirer les peaux blanches puis séparer les quartiers.
- 2
Dans une grande poêle, faire fondre le beurre, ajouter les cubes d'ananas, les quartiers de clémentine, saupoudrer avec 35 g de cassonade et laisser caraméliser (10 à 12 minutes environ). Arroser avec le rhum, retirer du feu.
- 3
Préchauffer le four à 180°C sur thermostat 6.
- 4Préparer la pâte à crumble :Dans une terrine, mettre la farine, la cassonade, les floçons d'avoine et le beurre coupé en morceaux. Sabler du bout des doigts de façon à obtenir un mélange granuleux. Beurrer très légèrement un plat à gratin, y déposer les fruits. Répartir dessus la pâte à crumble.
- 5
Enfourner à four moyen pendant 30 minutes environ.
- 6
Savourer tiède avec une boule de sorbet mandarine, une boule de sorbet à l'ananas ou une boule de glace à la vanille ou rhum-raisin. Peut également etre accompagné de crème fraîche fouettée.
