Pour terminer un repas, quoi de mieux qu'un dessert bien léger et exotique à base d'ananas et de noix de coco. Ce dessert britannique qui est le crumble est très facile à réaliser mais surtout ben parfumé qu'on peut servir avec un sorbet aux fruits.
Ingrédients (6 personnes)
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2 ananas
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45g de beurre
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2 c à s de miel
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2 c a s de noix de coco râpée
Pour la pâte
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125g de farine
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2 c à s de noix de coco râpée
- 80g de beurre coupé en petits morceaux
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50g de cassonade
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Une pincée de sel
Préparation
- 1
Peler les ananas et les couper en petits cubes. Dans une casserole, faire fondre 25 g de beurre avec le miel et 2 cuillerées a soupe d'eau. Hors du feu, ajouter les cubes d'ananas. Mélanger pour qu'ils soient bien enrobés de sauce au miel.
- 2
Ajouter la noix de coco râpée et mélanger encore. Préparer la pâte à crumble
Mélanger tous les ingrédients. Les travailler du bout des doigts jusqu'à obtenir une pâte grumeleuse dont l'aspect rappelle celui du sable. Beurrer un plat a gratin. - 3
Y répartir les fruits. Saupoudrer de pâte a crumble. Enfourner à 180°c (th.6) et cuire durant 25 minutes environ, jusqu'à ce que la croute soit dorée.
