Un dessert autonmal avec les fruits d'automne !
Ingrédients (8 personnes)
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125g de beurre
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De la cannelle
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125g de cassonade
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80g de cerneaux de noix
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125g de farine
- 600g de purée de coing
Préparation
- 1
Epluchez, épépinez et enlevez le cœur des coings. Portez à ébullition 50 cl d'eau, pochez-y les coings 20 min à gros bouillons.
- 2
Laissez refroidir dans la casserole.
- 3
Dans un saladier, mélangez 80 g de cassonade avec la farine, incorporez le beurre en morceaux et travaillez du bout des doigts pour obtenir une pâte sableuse.
- 4
Réduisez les coings en purée en ajoutant le reste de la cassonade.
- 5
Dans un plat allant au four, répartissez successivement une couche de purée de coings, les noix puis la pâte sablée émiettée, saupoudrez de cannelle.
- 6
Faites cuire 40 min thermostat 6 (180°C).
- 7
Servez tiède.
Conseils
Lorsque vous réalisez de la gelée de coing, la purée souvent n'est pas utilisée alors voilà la possibilité de ne pas la jeter !
