Crumble chocolat abricots
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Crumble chocolat abricots
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Crumble chocolat abricots
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Ce crumble est un délicieux mariage de chocolat et abricot, fondant et croustillant à la fois...

Ingrédients (6 personnes)

  • Crème liquide10 cl de crème liquide
  • Flan rapide :
  • Cacao20 g de cacao
  • Oeuf1 œuf
  • Farine1 cs de farine
  • Rhum1 cs de rhum
  • Sucre en poudre ou sucre semoule1 cs de sucre semoule
  • Farine80 g de farine
  • Sucre50 g de sucre
  • Ecorce d'orange25 g d'écorces d'oranges confites
  • Sucre vanillé1 sachet de sucre vanillé
  • Beurre1 noisette de beurre
  • Chocolat noir100 g de chocolat noir
  • Pâte à crumble :
  • Poudre d'amandes60 g de poudre d'amandes
  • Beurre120 g de beurre
  • Abricot10 abricots frais

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Préparer la pâte à crumble : verser tous les ingrédients sur le plan de travail et mélanger en les frottant dans les mains.

    Dans une casserole, faire fondre le beurre, y verser les abricots et faire cuire 5 min. Incorporer le sucre vanillé, faire légèrement caraméliser sur feu vif. Ajouter les écorces d'orange confites coupées en dés.

    Préparer le flan : mélanger tous les ingrédients au fouet.

    Faire fondre le chocolat.
    Dans un plat, répartir les fruits à mi-hauteur, verser ensuite la préparation à flan et le chocolat fondu. Recouvrir avec la pâte à crumble et faire cuire 20 à 25 min à 210°C.

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