Une viande tendre à souhait surmontée d'une croûte délicieuse
Ingrédients (4 personnes)
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800 gr d'épaule d'agneau
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3 tomates
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2 courgettes moyennes
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1 poivron rouge
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2 oignons
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4 gousses d'ail
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20 cl de lait de coco
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2 citrons confits
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2 c à soupe d'huile d'olive
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Sel
Pour le crumble
- 75 gr de beurre ni trop mou ni trop dur
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75 gr de farine
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75 gr de parmesan râpé
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Poivre
Préparation
- 1
Coupez l'épaule d'agneau en cubes et faites les revenir dans une poêle avec l'huile d'olive.
- 2
Ajoutez au bout d 'une minute, l'ail et les oignons émincée. Ensuite ajoutez les autres légumes découpés en tronçons.
- 3
Coupez les 2 citrons confits et les mêler à la préparation...Bien mélanger le tout.
- 4
Salez, poivrez et versez le lait de coco.
Laissez mijoter 20 mn.
Préchauffez votre four à 200° th 7 - 5
Faites votre crumble.
Mettre la préparation dans un plat allant au four et répartir le crumble dessus. Couvrez et enfournez 30 mn - 6
10 mn avant la fin de la cuisson enlevez le couvercle et laissez dorer le crumble.
- 7
Je l'ai préparé dans 4 plats individuels.
Conseils
servez dans des cocottes individuelles, l'effet sera garanti
