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1h 10min
Facile
Bon marché
Par Whale23
L'association d'aubergine plus chèvre donne à ce plat une saveur douce et savoureuse. Il est à servir en entrée ou en plat suivant les désirs de chacun.
Ingrédients
4 personnes
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1 petit pot de crème fraîche
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Sel ou sel fin
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1 fromage de chèvre
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2 aubergines
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100 g de beurre
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100 g de farine
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Faite préchauffer le four (220°C).
- 2
Couper les aubergines en lamelles et les faire dorer à la poêle avec de l'huile d'olive.
- 3
Faire fondre le chèvre avec la crème fraîche à feu très doux en y ajoutant une pincée de sel.
- 4
Pour la pâte à crumble: Mélanger la farine et le beurre dans un récipient (on peut éventuellement y ajouter un jaune d'oeuf).
- 5
Disposer dans un plat à gratin les aubergines, puis étaler la sauce au chèvre par-dessus en saupoudrant par la suite la pâte à crumble.
- 6
Mettre le plat au four et laisser dorer pendant 30 min.
Conseils
A servir chaud avec, pour ceux qui le souhaitent, du parmesan.
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