Ce petit gratin à base de courgettes et de fromage de chèvre (le mélange qui tue!) est plutôt original grâce au crumble salé que l'on 'émiette' dessus. Un petit crumble très légèrement croustillant, avec un bon goût de parmesan... Franchement ? Aa passe tout seul !
Ingrédients
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1 kg de courgettes
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200 g de fromage de chèvre frais Petit Billy
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40 g de bûchettes de chèvre
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Sel ou sel fin
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Poivre
Pour le crumble
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100 g de farine
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75 g de beurre
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50 g de parmesan râpé
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2 c. à s. d'huile d'olive
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Sel ou sel fin
Préparation
- 1
Préchauffez votre four à 18O°C (th.6). Atez les extrémités des courgettes, épluchez-les (facultatif) et lavez-les. Râpez-les finement, puis pressez-les entre les mains pour en extraire l'eau. Salez et poivrez les courgettes râpées et déposez-les dans un plat à gratin.
- 2
Coupez le fromage de chèvre frais et la bûche de chèvre en petits dés. Mélangez grossièrement avec les courgettes râpées et étalez la préparation dans le plat.
- 3Préparez ensuite le crumbleDans un saladier, mélangez la farine, le parmesan râpé, le beurre coupé en morceaux et préalablement ramolli au micro-ondes (surtout pas fondu), le sel et l'huile d'olive. Mélangez avec les mains et répartissez les petites boulettes de pâtes sur les courgettes.
- 4
Enfournez enfin le plat gratin pendant 25 minutes. Vous pouvez même terminer par quelques minutes au grill pour colorer davantage le crumble. Dégustez bien chaud !