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Crumble de parmesan au saumon
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Crumble de parmesan au saumon
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Crumble de parmesan au saumonCrumble de parmesan au saumon@ Taticat
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Crumble de parmesan au saumon
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Par Tatiana

Un délicieux saumon cuisiné, sous le croustillant du crumble parmesan.

Ingrédients

4 personnes
  • Crème20 cl de crème
  • CurcumaCurcuma
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Farine50 g de farine
  • Beurre50 g de beurre
  • Dos de saumon300 g de dos de saumon
  • Parmesan70 g de parmesan
  • Brocoli1 brocoli

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Nettoyer le brocoli et cuire à la vapeur pendant 10 à 15 min.

  2. 2

    Cuire les dos de saumon à la vapeur.

  3. 3

    Une fois le saumon et le brocoli cuit, couper en morceaux et disposez dans 4 poêlons, ou ramequins. Salé et poivré légèrement.

  4. 4

    Faire chauffer la crème y ajoutez les 20g de parmesan, un peu de curcuma, salez. Partagez et versez dans les ramequins.

  5. 5

    Dans un cul de poule, mélangez les 50g de parmesan, la farine et le beurre ramolli, poivrez. Travaillez la pâte jusqu' à obtenir une masse uniforme mais cassante.

  7. 6

    Emiettez sur les ramequins.

  8. 7

    Cuire au four à 180°C pendant 15 min.

Conseils

Vous pouvez préparer d'avance et réservez au frigo ......Rajoutez alors 5 min au temps de cuisson final.

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