Crumble facile à base de noix de saint-jacques surgelées, de courgettes et de crème fraîche, relevé d'ail et de curry.
Ingrédients (4 personnes)
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Du curry en poudre (3 c à c ou plus)
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1 petites gousse d'ail
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Du sel
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Poivre
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1 jaune d'œuf
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40g de beurre mou
- 1 sachet de noix de saint jacques sans corail ( surgelé, 400 g)
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10 cl de crème fraiche
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80g de farine
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4 petites courgettes (environ 800g)
Préparation
- 1
Faire décongeler les noix de saint-jacques (indications sur le paquet). Faire préchauffer le four à 180°C (th 6).
- 2
Faire cuire les courgettes en rondelles (je ne les épluche pas) dans une sauteuse avec l'ail haché et 10 cl de crème fraiche. Cuisson 20 mn environ.
Saler et poivrer à convenance. - 3
Préparer la pâte à crumble
Mélanger la farine, le curry, le jaune d'oeuf et le beurre mou. Travailler aux doigts pour obtenir du gros sable. - 4
Ajouter au courgettes, les saint-jacques décongelée et crues hors du feu.
Mettre dans un plat à gratin et recouvrir de la pâte à crumble. - 5
Enfourner et cuire 15 mn.
Conseils
Doser le curry à votre convenance (jusqu'à 2 c à soupe de curry). Possibilité de mettre de la poudre d'amande dans la pâte à crumble, en dosant 50G de farine et 30 G de poudre d'amande.
