Crumble d'endives, noisettes et raisins secs à la fêta

Laver et émincer les endives. Les faire revenir à feu vif dans une sauteuse avec une noix de beurre et un peu d'eau. Saler et poivrer, mélanger. Laisser réduire à feu vif environ 20 minutes en remuant régulièrement (pas besoin de couvrir).

Lorsque les endives sont cuites, ôter la sauteuse du feu et y incorporer les noisettes concassées et les raisins secs. Bien mélanger.

Pour le crumble, mélanger à la fourchette le beurre mou et la fêta. Ajouter la farine, bien mélanger et faire des miettes de pâte avec les doigts.

Préchauffer le four à 180°C. Mettre le mélange endives, noisettes, raisins secs dans un plat à four, puis recouvrir avec les miettes de crumble à la fêta. Enfourner pour 30 minutes, et terminer la cuisson en mettant le four en position grill, pour rendre le crumble bien croustillant et doré (ce que je n'ai pas pu faire avec mon mini-four d'étudiante). A la sortie du four, laisser refroidir quelques minutes.