Un dessert délicat et étonnant qui ravira les papilles pour terminer un repas !
Ingrédients
Pour le crumble :
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35 g de sucre
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35 g de farine
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35 g de beurre
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35 g de poudre d'amandes
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200 g de framboises
Pour la glace au fromage blanc :
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300 g de fromage blanc
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20 cl de crème liquide entière ( 30% de MG )
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60 g de sucre
Préparation
- 1
Pour la glace au fromage blanc
Faire chauffer la crème fraîche et le sucre (porter à ébullition). Retirer du feu et incorporer le fromage blanc. Laisser refroidir.
- 2
Pour le crumble
Mélanger le beurre avec la farine, le sucre, et la poudre d'amande jusqu'à obtenir une 'grosse semoule' (streusel). Réserver sur une assiette, au frais, pendant au moins 1 heure.
- 3
Préchauffer le four à 170°C. Enfourner la pâte à crumble pendant 20 min. (Pendant ce temps, vous pouvez mettre votre glace en sorbetière).
- 4
Dans une verrine, placer les framboises. Ajouter le crumble encore chaud par dessus, puis déposer une boule de glace au fromage blanc.
- 5
Servir immédiatement.
Conseils
Réalisez votre préparation pour la glace le matin, elle aura ainsi le temps de refroidir et passez-la en sorbetière 30 minutes avant de servir !
Nutrition
