MMhhh un crumble sucré salé qui ravira toutes les papilles (pour les grands et les petits) ...
Ingrédients
1 courge butternut
2 oeufs
100 g de gruyère râpé
80 g de farine
60 g de beurre demi-sel
50 g de poudre de noisettes
40 g de parmesan
1 verre de lait
1 pincée de noix de muscade
1 pincée de poivre
Sel ou sel fin- Poivre
Matériel
Casserole
Four à micro-ondes
Four traditionnel
Saladier
Spatule ou cuillère en bois
Préparation
- 1
Éplucher et couper la courge en dés. Faire cuire dans une casserole avec de l'eau salée (ils doivent être traversés facilement avec un couteau).
- 2
Pendant ce temps, mélanger la farine, le parmesan, la poudre de noisettes et le poivre dans un saladier. Faire fondre le beurre au micro-ondes et le verser dans le saladier. Mélanger à l'aide d'une cuillère en bois ou avec les doigts.
- 3
Lorsqu'ils sont cuits, égoutter les dés de courge et les écraser avec une fourchette. Il faut obtenir une purée grossière.
- 4
Ajouter le lait, les oeufs, le fromage râpé et la muscade. Bien mélanger. Saler, poivrer.
- 5
Verser dans des petits ramequins et saupoudrer généreusement avec la poudre noisette/parmesan. Enfourner à 200°C pendant environ 30 minutes.
Conseils
Servir très chaud (sur la photo avec un velouté de potimarron et avec quelques noisettes sur le dessus pour décorer)
