Une recette simplpe et délicieuse; à préparer aussi bien pour des invités que pour des enfants.
Ingrédients (5 personnes)
Pour la pâte
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125g de beurre doux
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125g de sucre
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200g de farine
Pour les fruits
- de l'essence d'amande
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20cl d'eau
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un baton de vanille
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de la canelle
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3 nectarines (jaune ou blanches)
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2 abricots
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4 ou 5 pommes (celon la taille)
Préparation
- 1
Préparation de la pâte :
dans un saladier mélanger le sucre et la farine puis avec le bout des doigts ajouter le beurre préalablement coupé en morceaux. Malaxer jusqu'à obtenir des grains de pâte de taille différentes. (la pâte doit être sableuse mais pas trop). - 2Préparation des fruits :Couper les pommes en petits morceaux et les nectarines et abricots en morceaux plus grossiers, les mettre sur le feu dans une casserole puis ajouter la canelle, l'essence d'amande, la vanille et l'eau. Laisser migoter pour que les fruits fondes.
- 3
Dans plat à gratin ou des petites ramequins mettre une petite couche de pâte puis une couche épaisse de fruit et une autre couche de pâte plus épaisse que la première et sauppoudrer celle-ci de canelle.
Pour finir enfourner pendant 20 à 25 minutes Th 6 ou 7 180°C
après la cuisson laisser refroidir ou manger chaud tout dépend des goûts.
Conseils
Astuce n°1: Si les fruits sont acides ajouter 2 cuillères à soupes de sucre.
Astuce n°2: Etaler de la pâte au fond du moule à gâteau pour éviter que la compote ne colle.
