Le classique crumble aux pommes mais avec un nappage des pommes avec un caramel au beurre salé.
Ingrédients
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8 pommes
Pour la pâte
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1 sachet de sucre vanillé
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100 g de beurre
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100 g de poudre d'amandes
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100 g de sucre
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100 g de farine
Pour le caramel
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2 c. à s. de crème fraîche
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20 g de beurre salé
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100 g de sucre
Préparation
- 1
Éplucher et couper les pommes en morceaux grossiers. Les faire revenir 1 minute dans une poêle chaude. Réserver.
- 2
Faire un caramel en laissant fondre le sucre dans une poêle. Commencer à mélanger quand le sucre commence à colorer. Hors du feu ajouter le beurre salé. Bien mélanger. Remettre sur feu doux et ajouter la crème fraîche. Bien mélanger jusqu'à ce que la crème soit lisse.
- 3
Mélanger le caramel aux pommes et napper le fond d'un plat avec les pommes caramélisées. Parsemer de cerneaux de noix cassés en morceaux.
- 4
Faire la pâte en mélangeant la farine, le sucre et la poudre d'amandes. Rajouter le beurre ramolli préalablement coupé en morceaux. Travailler la pâte avec les doigts jusqu'à obtenir une pâte sableuse. Émietter la pâte sur les pommes
- 5
Enfourner à 180° pendant 20 min.
- 6
Servir tiède avec une boule de glace à la vanille.
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