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55min
Très facile
Bon marché
Un crumble salé aux couleurs de l'été !
Ingrédients
2 personnes
Pour le crumble :
- 80 g de farine
- 20 g de parmesan
- 55 g de beurre
- ½ c. à c. d'eau
- Sel ou sel fin
Pour la garniture :
- 7 tomates
- 1 échalote
- 100 g de chèvre frais
- 1 c. à c. d'huile d'olive
- 1 c. à c. de concentré de tomates
- Sel ou sel fin
- Poivre
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Peler et épépiner les tomates. Couper la chair en gros morceaux.
- 2
Éplucher et hacher l'échalote. La faire revenir dans une poêle avec l'huile d'olive et ajouter les tomates en dés.
- 3
Faire cuire sur feu moyen pendant 15 minutes afin que les tomates rendent leur eau. Ajouter le concentré de tomates, mélanger et enlever du feu. Réserver.
- 4
Préchauffer le four à 200°C. Pendant ce temps, verser la farine, le parmesan, et le sel dans un saladier.
- 5
Ajouter le beurre et l'eau puis "crumbler" du bout des doigts. Verser la préparation aux tomates dans un petit plat à gratin (ou 2 plats individuels), étaler dessus le chèvre frais et recouvrir du crumble.
- 6
Enfourner pour une vingtaine de minutes. Servir chaud !
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