Une recette créée avec des spéculoos tout mous mais que je ne voulais surtout pas jeter ! il me restait 2 pommes, un petit pot de caramel de St-Malo et voilà le crumbloos est né.
Ingrédients (4 personnes)
- 50 g de caramel beurre salé
Préparation
- 1
Découpez les pommes en dès et les mettre à cuire à feu doux dans une poêle beurrée pendant 10 mn . Incorporer le caramel à la fin de la cuisson et laisser encore mijoter pendant 5 mn à peu près.
- 2
Prendre seulement 50 g de spéculoos puis les émietter grossièrement . Ajouter le beurre ramolli coupé en morceaux afin d'obtenir une pâte façon crumble .
- 3
Dans un plat adapté au four :
1 ère couche : étaler à la cuillère une couche fine de caramel
2 ème couche : casser en gros morceaux les 50 g restants de spéculoos
3 ème couche : mettre toutes les pommes cuites au caramel
4 ème couche : la pâte à crumble au spéculoos - 4
Enfourner votre plat au four pour à peu près 20 mn .
Conseils
Cuisez plutôt le crumbloos dans des ramequins individuels ou cocottes pour une jolie présentation ! Vous pouvez mettre d'autres gâteaux secs à la place des spéculoos type "petit beurre" par exemple :o)
